larle的放空時光

    之前便常看到zewlife推薦這間廟口鴨肉焿，剛巧前不久也在食尚玩
家看到它的介紹，於是趁出差中午的機會尋到這裡覓食。難得來每樣都
想試，決定挑戰一番，飯、湯和熱炒都點了一份，但也對破表的預算有
點心痛。

鴨肉飯　25元　鴨肉焿　30元　炒鴨肉　100元

　　一直喜歡雞肉飯甚於鴨肉飯，主因在於雞肉飯的雞油會讓飯香更加
濃郁。這裡的鴨肉飯醬汁調味算足，上頭還加了些許竹筍，不過鴨肉的
較淡。大抵算是口味尚可的鴨肉飯，油香不足的部份是鴨肉飯的常見情
況。

　　只要在南部喝到不偏甜的鴨肉焿，就會有種莫名的滿足感，而廟口
的鴨肉焿便完成了我的滿足。原以為會略帶焦味的鍋邊香只具香氣而無
焦味（新港鴨肉羹就有），湯頭的甜味主要來自竹筍，接受度好的多。
焿湯裡的鴨肉切塊大小容易入口，吃來亦不覺硬，表現良好。



　　炒鴨肉如沙茶炒羊肉般的滋味，只是將羊肉換做鴨肉。鴨肉片薄故
易吸附醬汁而不乾柴，份量也算多，不過吃多會覺略鹹，口味清淡者可
得小心。

　　聞名已久的廟口鴨肉焿，味道的確頗佳，雖不至驚豔地步，但能吃
到帶鹹味的焿湯與爆炒後香氣四溢的鴨肉，也算心滿意足。下次未必要
到新港，來竹崎也可以試試鴨肉羹的好滋味喔！

延伸閱讀：

嘉義新港．鴨肉羹
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嘉義竹崎．竹崎小胖火雞肉飯食
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嘉義竹崎．谷屋
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嘉義竹崎．顏記肉羹
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