桃園中壢區．王記燒臘 @ larle的放空時光

店名：王記燒臘

地址：桃園市中壢區民族路62號

電話：03-4934848, 03-4934347

營業時間：中午到晚上

　　住家鄰近有幾家燒臘，繼上次訪過蓉記燒臘後，這次來到NOVA對

面的王記燒臘，在不清楚推薦款下，照例先選擇招牌飯。

招牌飯 90元

　　自己認知港式燒臘主打四款：燒肉、油雞、叉燒、燒鴨，但不知

為何，每家店的招牌飯總只有後三者再加半顆滷蛋和香腸，就是不會

有四種皆備的，所以每次都少嚐一味。這裡的招牌亦是如此。

　　王記的盛盤方式很特別，用的是大淺碗，配菜堆疊於白飯上，最

後再放上選擇的主菜，很有食堂打飯的親切感。配菜有三樣，調味合

宜不過油膩。白飯所淋醬汁味淺，並與配菜湯汁略混，幸好食畢碗底

沒有太湯水。

　　主菜部份最愛油雞，滑嫩之餘加上鹹香蔥油提味，很是順口。燒

鴨不乾澀，但油香稍缺且鴨皮無脆感。叉燒以瘦肉為主，個人偏好肥

瘦相兼帶脂腴的版本。香腸中規中矩。

店內有茶飲和湯品可享用。味噌豆腐湯清淡；茶飲剛好解暑。

　　整體來說，王記燒臘滋味家常，未驚豔也非地雷。尚觀察到有數

家待探的燒臘店，有機會再來一一攻克。

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