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店名：宋家香腸（博東店）
地址：嘉義市博東路近忠孝路口
最初注意到宋家香腸是在民生南路近永安街口，香腸和米腸各只要
十元的價格讓人印象深刻，但也因此懷疑它的美味程度。後來居處遷至
忠孝路一帶時，才發現宋家香腸是連鎖店，在忠孝路和博東路口也有攤
位。想想一組大腸香腸也才二十五元，索性一試。
大腸香腸 一組25元
這裡的大腸香腸和以前吃過的有些不同。以前大多是點餐後開始將
大腸和香腸放在炭火上燒烤，而這裡則是將原來已處理好的大腸香腸放
入烤箱再熱過（應該已經炭火上處理過了），也因此嚐來炭香味比較淡
，不曉得是離峰時間的料理方式，還是這裡一貫都這麼處置。
在看到店家用烤箱時，本來有些失望，然入口後竟意外驚喜。以前
在吃過不少要價五十元的大腸香腸，多半是切開的米腸中置入香腸，再
舖上一堆薑片、酸菜、小黃瓜、蒜頭，再淋上油膏辣醬，雖然好吃，但
總覺味道有些複雜。宋家香腸則是簡單的薑片蒜頭與些許醬料，香辛料
的角色只在襯出大腸與香腸的原始香氣，有著純粹的美好。相對於華麗
的大腸香腸，我更愛這種簡單的滋味。
以價格與口味來說，宋家香腸挺符合個人喜好的，不是極致美味，
只是喜歡那份單純。在查詢網路資料時，才發現原來宋家香腸是遍及全
省的加盟攤位，以前卻未曾注意到，感覺頗為奇妙。
PS: 102年7月為照片重返，滋味依然不錯，但米腸腸衣太韌而難咬
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