larle的放空時光

店名：阿義海產店
地址：屏東恆春鎮紅柴路13號之10
電話：0932-834956
營業時間：10:30~14:00（假日14:30）, 17:00（假日16:30）~19:30

    多半是受了旅遊書的影響，這次拜訪墾丁，莫名興起一股吃海鮮
的衝動。原計畫著諸如輝哥、阿利海產等的幾處，查詢屏東地區板卻
發現許多關於服務態度的抱怨，並提及後壁湖的海產店已成了觀光客
才去的地方（這種評語在每個縣市都會看到），行家早已轉往紅柴坑
，於是從善如流，來到位在紅柴坑的阿義海產店。

　　店家的地址雖在紅柴路，但其實是在屏153線近紅柴路處（還是這
邊也算是紅柴路？），接近時便能看到店家的插旗。

　　菜單寫在牆上，價格並沒有標示。見過幾道菜餚的推薦，可惜海
膽煎蛋暫無供應，加上老闆貼心告知龍蝦價位不菲（至少要一千多元
），因此只點得花枝丸、涼拌刺鮭皮和烤軟絲，再隨機要了雨來菇炒
蛋。

　　花枝丸外皮稍厚硬，內裡有大塊花枝肉，瀝油未淨而稍油膩。



　　涼拌刺鮭皮酸鹹開胃，刺鮭皮Ｑ勁十足，涼拌吃來亦頗具消暑效
果。小缺點在於或許店家製成後久置於冷凍庫，因此料理中不時可咬
到碎冰，略為惱人。

　　雨來菇據說是真菌與藻類的結合體，吃來有些類似口感較軟的黑
木耳或海帶茸。與雞蛋拌炒後，滑順中帶點微彈，清香舒服。不算很
特別，卻是平易近人的一道菜餚。

　　烤軟絲火候拿捏得宜，軟絲的彈嫩在，但烘烤的香氣亦能突顯，
尤其在於軟絲足部，細嚼而漫出的滋味著實迷人。

　　四道餐點共計八百元，老闆還會依人數估算食量，阻止了貪吃的
我想點更多的動作，十分貼心。回顧時才發現忘了要份生魚片，實在
扼腕，唯有等待他日再訪了。