嘉義．羊寶寶羊肉爐呷到飽 @ larle的放空時光

店名：羊寶寶羊肉爐
地址：嘉義市博愛路二段73號
電話：05-2339777
營業時間：16:30~客人少了就準備收工

其實不算特別鍾愛羊肉爐，但在發現博愛路上開了間羊肉爐吃到飽
後，便一直躍躍欲試，畢竟這是自己在嘉義市唯一發現的羊肉爐吃到飽
店家。在陸續見過些許好評與推薦後，終於在最近有機會一訪。

　　約莫六點左右的晚餐時間，意外毫無客潮，有種包場的錯覺。不過
這樣便能悠閒取料，倒是好事一件。這裡是以人頭計費，一人二百七十
九元，不另收一成服務費。

　　店家的招牌在於吃到飽的羊大骨、羊肉筋和羊肋排，其它鍋料種類
相對較少，另沒有提供羊肉片或許會讓有些人失落。

　　羊肉爐的湯底滋味不豐，即便與食材永煮後也是略顯清淡，比較沒
有享受湯頭的快感。

　　羊肋排略煮後便彈而順口，適合一般喜好者，羊羶味很細微，應該
只有很敏感的人才會不慣。愛來點膠質大補充的，羊腳筋便是你的絕佳
選擇，每一次咬下都能感受到那般軟Ｑ而黏的特色，前提是務必久煮，
否則會啃得有點辛苦。至於用來吸食骨髓的羊大骨，個人始終無法體會
骨髓的美味之處，即便拿了吸管吸了老半天。

　　由於湯頭本身不太有味道，因此煮出的食材需沾佐料才易入口。店
家會先調好一碟豆瓣醬混腐乳醬（黃金比例？），也可以自己調和。

　　除了羊肉爐的食材外，其它餐點有飲料機的檸檬Ｃ，簡單說就是稀
釋的檸檬汁。還有滋味中規中矩的奶油海綿蛋糕，和彌補肉吃多之罪惡
的水果：柳橙和小番茄。至於一旁冰櫃裡的冰淇淋，個人是覺得不太推
薦。

　　綜地觀之，這裡口味上並無驚豔處，但二七九吃到飽的價格還算親
切，適合喜歡大口吃羊肉的人。倘若重視食材的豐富度，或很講究湯頭
滋味的人，這裡或許就得考慮考慮了。

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