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店名：鱻魚屋
地址：嘉義市自由路2號
電話：05-2335598, 0982-229888
營業時間：晚上確定有
地址：嘉義市自由路2號
電話：05-2335598, 0982-229888
營業時間：晚上確定有
在自由路近博愛路口的圓環處，原來開設的是公明路上的尚鮮虱
目魚分店，但總未見人潮。果不其然，沒多久便換了東家，改為這間
鱻魚屋。對魚料理向來興致甚高，於是找老大前來探險。
店家的品項比想像豐富，大抵走海鮮熱炒路線。魚類有石斑、海
鱺及鱸魚等主要幾類，決定先從較平價的鱸魚湯試起。
魯肉飯 30元 筍干 30元 拌麵線 40元
魯肉飯乍看賣相挺好，偏肥肉丁帶有彈性，瘦肉則稍硬。滷汁鹹
香度可再提升。
筍干爽脆度可，但有令人不喜的酸嗆感。
拌麵線油鹹香都缺，重口味者不適合，多半需要自己再調味。麵
線咬勁可。
鱸魚湯 80元 三杯龍膽魚肚 250元
跟前面的小吃相比，鮮魚料理果然才是店家的強項。
魚湯僅用魚肉、蛤蜊、蔥花和薑絲提味，簡簡單單便是舒服美味
。魚肉新鮮彈牙。
魚肚滿是膠質，吃來黏唇滿足。三杯調味在可接受範圍，自己偏
好爆香程度再高些的版本。
鱻魚屋初體驗，推測還是該以魚類料理為選擇主項。不知龍膽石
斑及海鱺湯的滋味，是否與鱸魚湯同等美好，這就有待下次再探了。
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