larle的放空時光

    民生南路最近開了不少店家，有取代想試未試便消失的「糧舍」的
麻辣鍋，還有便是這間「三烙食堂」。聽說它是「五花馬」的相關分店
，於是找機會前來探訪。

　　這裡的用餐空間比「五花馬」寬敞舒適不少，然而價位則一樣是略
高。這裡以麵食和蓋飯為主，想想決定飯和麵食各來一份，順便追加小
菜。

　　店家的醬料檯上除了有基本的醬油、醋和辣油外，也有醃蘿蔔乾和
酸菜。兩者各取了一些嚐鮮，不過滋味都很普通。這裡也有提供熱茶，
感想一般。

木須炒餅　70元　肉燥飯　25元　酥炸餛飩（八顆）　50元

　　木須炒餅的用料十分豐富，煎蛋塊與青蔬香菇都放得足。餅身倒比
想像來得薄，不像一般炒餅是用帶厚度的麵餅，因此口感雖不軟爛，卻
少了嚼勁。調味尚可，少了些香氣，重口味者建議加些醬料檯上蔥花醬
油裡的蔥花（淋上醬油可能會太鹹），會讓滋味多些層次。



　　肉燥飯大概是目前在嘉義吃過以這個價格來說最虛的。滷汁油鹹香
皆不到位就算了，滷肉也少得可憐。唯一能稱讚的大概是放了香菜，雖
然個人並不喜歡。

　　酢炸餛飩是當天相對喜歡的一道。餛飩外皮炸得酥脆不帶油，內裡
肉餡原就調味剛好，若佐些店家給予的酸甜醬，又是另番風味。

　　用餐期間，店家生意十分之好，約莫就是「五花馬」平常的生意量
。不過以口味及價位合併考量的話，自己再訪機率應該偏低，甚至還沒
「五花馬」喜歡。然以到客量來說，該是個人口味問題，建議你還是親
自試試。

延伸閱讀：

嘉義．豐鼎王麵食館
http://blog.yam.com/larle/article/59423802

嘉義．半畝田北方麵食
http://blog.yam.com/larle/article/53818095

嘉義．溫記麵館
http://blog.yam.com/larle/article/43739776