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店名：洪記食堂
地址：嘉義市大雅路二段516號
電話：05-2761220
營業時間：11:00~14:00, 17:00~20:30, 週二公休
地址：嘉義市大雅路二段516號
電話：05-2761220
營業時間：11:00~14:00, 17:00~20:30, 週二公休
熱心網友游小玉曾推薦位在大雅路大北京餐廳對面的洪記食堂，
卻始終未有機會拜訪（當然照例遭遇過公休命）。這日剛巧在覓食時
段途經大雅路，因此擇日不如撞日。
店家以義大利麵、炒飯、鍋燒、燉飯、咖哩及各類小品和飲料為
主。僅收到店家資訊，卻不曉得該點什麼，於是依著自己的興趣要了
蒜辣金椒培根麵，價格為一百一十元。
店內有提供免費開水及紅茶飲用，紅茶甜度宜人，佐餐正好。
義大利麵約莫在點餐後五分鐘上桌。若以過往經驗，這樣快速上
桌的義大利麵多半不會有什麼好表現，這次倒翻了盤。
麵條入口後意外有咬勁，沒有往常快速上桌麵條的軟爛問題，十
分奇妙。麵條以蒜酥、辣椒、培根和些許碗豆片下去拌炒，蒜香加上
辣度，吃來夠勁，很合喜好。
一旁還有蘿蔔海帶附湯，輕爽又不失於無味。
未曾見過食記的洪記食堂，感想出乎意料。然而自己點到的料理
都偏重口味，清淡者或不適合，又其它餐點或無此問題，這便有待大
家自行探究了。
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