地址：麻魚寮夜市位在嘉義縣太保市中山路二段250號，古恩宮前
營業時間：麻魚寮夜市週六晚上才有擺攤
其實單純為了豆花的情報而跑了一趟麻魚寮夜市。
聽說在太保的麻魚寮夜市，有個攤車的豆花挺好味。本不清楚麻魚
寮夜市何在，想不到萬用的維基百科竟找得到資料，連營業時間都有，
於是按址而探。
若從嘉義市區要前往麻魚寮夜市，可沿北港路經中山高高架道後，
在南新國小前Ｙ字型岔路取右接太保市中山路，直行約五至十分鐘便可
抵古恩宮，而麻魚寮夜市便在古恩宮前廣場及兩側的道路上。
初次拜訪麻魚寮夜市，先簡單探索一番。夜市範圍不大，但基本上
常見的夜市小吃種類都能找著。首先來到被推薦的豆花攤車。
各式口味的豆花都是二十五元，甜湯底是半糖水加豆漿，怕甜者強
烈建議請店家少放糖水。要了碗薏仁豆花，豆花口感細緻而滑，薏仁煮
得軟硬適中，扣除甜度稍高這點，整體滋味確實不錯。
在廟前廣場看到一個有趣攤家，賣的是各式南洋美食，琳瑯滿目，
每樣都令人好奇，在夜市算是少見的小吃類型。若對食物有疑問可提出
，老闆娘們都會仔細解說。儘管每樣都想嚐試，但畢竟胃容量有限，先
要了河粉及熟春捲。
熟春捲一條二十元，外皮帶酥度，內餡包裹絞肉及芋泥，吃來鮮鹹
美味。
河粉一份六十元，需外淋醬料調味。外層河粉半透白色，口感彈Ｑ
，但厚薄不均，有些部位略硬。內餡為絞肉，飽滿度一般。底層放了大
量生菜，表面則有兩片類似素火腿的東西。醬料或因魚露下得較重，鹹
度偏高帶點微酸甜，吃到尾聲覺得有些腥味，不曉得與魚露是否有關。
在前進麻魚寮夜市的路上，順便探了幾處板友推薦太保美食，只找
到了好滋味雞肉飯和郵局附近的鴨肉羹，金玉堂旁的肉圓倒沒見到，有
機會再來尋仔細些好了。
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