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店名:湖南麵
地址:嘉義市嘉北街82號
電話:05-2789941
營業時間:周日公休(觀察而得的結果)

    在台林街和嘉北街上有兩家奇妙的麵店讓自己觀察很久,一家是江
西佬麵,另一個就是這間湖南麵。從沒吃過什麼是湖南麵,終於在今天
找了機會入內嚐試。



  扣除湖南麵外,其它餐點名稱倒是看來平凡,於是點了碗乾的湖南
麵,順道切些小菜品嚐。

湖南乾麵(小) 40元
海帶(兩個) 15元 豬頭皮 20元 
燙青菜 20元 涼拌小黃瓜 20元

  聽說湖南菜偏辣,但這湖南麵倒是吃不出來。這碗麵吃來有些像牛
肉汁乾拌麵,底層是帶紅燒香氣的湯頭,拌著彈牙有嚼勁的麵條,滋味
挺好。上頭有些該是排骨肉的小肉塊,吃來偏硬,但帶了點滷汁的味道
。整體來說,麵條最讓人喜歡,湯汁則是夠味,至於道地與否,不懂湖
南麵的我便說不上來。







  相對來說,小菜就顯得平淡了。大抵是汆燙後淋上油膏的滋味,每
樣吃來都差不多,而且油膏偏鹹而口味略重。涼拌小黃瓜爽脆但只有酸
味,其它辣、甘和香辛料的角色則是全無,十分可惜。

  好奇許久的湖南麵,嚐來倒沒太多感觸。下次朝江西佬麵(每次都
覺得像在罵人)邁進好了。


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