來到西藏
豈可不試試以前在書本學到的「糌粑」以及「酥油茶」呢！
有鑑於團長與偉舫都已鬧腸胃炎，只得隻身犯險
====== 卷十二 糌粑與酥油茶 ======
<91年8月8日>
原來趕回拉薩的目的，是為了參加今天早上雪頓節的展佛活動，下
午則到羅布林卡看藏戲，不過因為大家興致都不高，加上團長身體不適
，最後決定只參加下午的藏戲。
「雪頓」的藏語意思是「酸奶宴」，因為同時有藏戲和展佛，因此
也稱為「藏戲節」或「展佛節」。雪頓節的由來是因為夏天天氣變暖，
百蟲驚蟄，萬物復甦，此時期僧人外出活動難免踩殺生命，有違不殺生
的戒律（好嚴格），因此格魯派的戒律中規定，藏曆四月至六月期間（
或許因為緯度不同，季節切分點與我們似乎略有差異），僧人只能在寺
廟唸經修行，待到開禁之日，僧人紛紛出寺。老百姓為犒勞僧人會備釀
酸奶，為他們舉行郊遊野宴，並在歡慶會上表演藏戲。
雪頓節的序幕是由哲蚌寺的展佛開始，伴隨響徹山谷的法號聲，數
百名僧人將絲織的強巴佛像巨幅唐卡由哲蚌寺措欽大殿抬出，巨大的唐
卡由上而下徐徐展現，人們則上前競獻哈達。就保護唐卡的角度來看，
這般定期晾曬也是有好處的，因此「展佛」有時又稱為「曬佛」。
說了一堆，重點是最後我們還是沒有去看曬大佛。
由於早上沒有特別安排，決定自個到拉薩街頭閒散。先來到一處書
局，買了最想要的西藏地圖做為收藏，接著就要去完成一項來西藏念茲
在茲的心願--吃藏餐。來到西藏豈可不試試以前在書本學到的「糌粑」
以及「酥油茶」呢！（不愛酒的我，當然自動將青稞酒排除在外了）有
鑑於團長與偉舫都已鬧腸胃炎，只得隻身犯險。
在市區裡逛了逛，來到龍王潭附近的一家餐館。總覺嚐試藏餐有些
風險，因此還是挑了一間較具規模的餐廳，即使價格較高，至少也吃得
安心。
一進餐廳二話不說就先點了糌粑與酥油茶，但為以防萬一又多點了
一盤孜然牛肉與空心菜避免食不下嚥（回頭想想，一個人能吃這麼多也
算厲害）。
最先上桌的是酥油茶，馬上試了一口。
酥油茶是藏人最重要也最普通的飲料，茶中的酥油是高原人熱量的
重要來源。酥油茶是用酥油桶裡放了用茶磚煮的濃茶水加上鹽巴後，再
加一小坨酥油入內，將它上下攪動，使酥油和鹹茶打成茶油交融，再將
之溫熱而成。在有電使用的地方，人們用果汁機機甚至洗衣機來打酥油
茶（開始擔心起自己杯裡酥油茶的做法來）；沒電使用的牧區則依然是
用一根叫「甲羅」的長棍，在放了濃茶、酥油和鹽的木製長圓形油桶「
董莫」裡抽打攪拌。至於酥油又是什麼呢？它是未經加工的黃油，藏人
藉手搖的分離器，將牛奶分離出奶水和白色油脂，白油經個月貯藏後便
成了黃色（怎麼覺得有點可怕）。
囉嗦了一堆，酥油茶喝來到底如何呢？莫名將它想像成奶茶滋味的
喇小勒，在第一口下肚時，夢想便瞬間破滅。
「好難喝啊啊啊啊啊～～～～」
就像前面提及的一般，酥油茶帶了股明顯的鹹味，此外還帶了羶味
，而上頭始終浮著約半公分厚的酥油，跟自以為奶茶的滋味差了十萬八
千里。勉強喝掉半杯後便棄械投降。聽說油越多茶的品質越好，看來是
無福消受了。這時突然慶幸在點菜時，原看到酥油茶有分一杯與一壺的
點法，沒有因貪小便宜而點了一壺。
就像放棄酥油茶的同時，糌粑登場了。糌粑的外觀看起來是個深棕
色的圓錐狀物體，它是藏人的主食，由炒熟的青稞經手推小石磨磨成粉
，再倒進一些酥油茶後，用手拌和成乾而不散的團狀即可食用。糌粑吃
來方便耐飢，因此成了牧民的經常食糧。
對糌粑的滋味沒有太多預設想法。一口咬下感覺像未發過只是純粹
搓扭曬乾的麵糰，既乾也沒嚼勁。這時想想，點了牛肉和青菜相佐果是
先見之明，不然單吃糌粑喝酥油茶，多半會吃到流淚吧！儘管這些藏食
不合自己口味，但難得來到西藏，還是該試上一次。
吃完藏餐便回旅館休息，準備下午出發看藏戲。這時導遊帶來不好
的消息，原訂九號返回成都，然而機票訂不到，所以要改為十號才能回
去，因此在拉薩還要多待一天。突然多了一日的西藏時光，不知做為安
排，還是隔日再煩惱了。待跟團長與偉舫會合後，便搭車前往羅布林卡
看戲。
「羅布林卡」在藏語是「寶貝園林」的意思，它曾經是達賴喇嘛的
夏宮，現在則是一座對外開放的公園。每逢雪頓節，藏人便會在此舉辦
類似園遊會的活動，各式小吃攤販應有盡有，而藏人們也會搭起篷子在
裡頭聊天、休息、看藏戲，空地上則會有藏戲的演出，使羅布林卡整個
熱鬧非凡。
我們抵達羅布林卡時，先經過了小吃街。整個小吃街如年貨大街般
地熱鬧，每樣小吃也都讓人食指大動。穿過小吃街便是藏戲表演的空地
，周坐滿了藏人，每個人都享受著雪頓節這難得的閒適時光。此時藏戲
早已開始，我只簡單看了三十秒便閃到一旁去；一來是人類的文化表演
比較不吸引我，二來是藏語對白實在是鴨子聽雷，一句也不明瞭。比較
有興趣及耐心的團長和偉舫在看了片刻後，也是一頭霧水決定放棄，索
性早點回旅館休息。
在返回旅館的途中，終於還是忍不住買了道「香酥雞」小吃，外酥
內夠味的雞肉一下就被嗑光了，只買了半隻實在是失策。
由於時間還早，回到旅館後便和偉舫再出門閒逛。我們在八廓街附
近發現一間「八廓咖啡」，這裡視野不錯，既可遙望布達拉宮，另一則
也能看到大昭寺。他們提供的餐點也算美味，為腸胃炎所苦的偉舫終於
敢在這裡好好吃上一餐。
我們在八廓咖啡意外遇到另一批台灣遊客，他們打算在西藏待二十
幾天，也已經去了我們未前往的阿里地區。阿里地區位在西藏西北方，
交通非常不便，單程坐車就得花上七八天，通常除了載人的車外，還要
準備一輛載滿油的車子才能上路（途中沒有加油站這種東西），因此時
間和費用上都需求很大。儘管如此不便，在阿里地區有座神山「岡仁波
齊峰」以及西藏第三座聖湖「瑪旁雍措」，而且今年是馬年，適逢是神
山的聖年，所以很多旅客趁著今年去朝聖，而我們遇到的旅客就是專程
去那裡轉山的。
他鄉遇故知，加上他們去了我很有興趣的阿里地區，因此忍不住聊
上許久，到晚上八點多才揮手道別回到旅館。原訂隔日的成都行程變成
了拉薩的自由行，只有等待明天再做計畫了。
~ To Be Continued ~
留言列表
