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店名：老牌東山鴨頭
地址：嘉義市北興街426號
在初次拜訪北興街上的台客滷味時，便發現位在對面的這個東山鴨頭
小貨車攤，觀望許久，終於在前陣子做了嚐試，也成為自己在嘉義市喜愛
的東山鴨頭攤之一。
鴨胗、屁股、脖子、甜不辣 60元
這裡大多食材都經滷製而入味，油炸後，酥脆之餘又帶點甜香；屁股
雖未滷過，但炸得香酥卻不過油也是表現良好。當中較可惜的在於甜不辣
，剛起鍋時雖有膨大，後來便成乾扁，也因此膨酥的口感較為缺乏。
這裡的口味頗適合自己，要說缺點則是食材種類較少，想試鴨頭以外
的東西選擇不多。在嘉義市區試過幾家東山鴨頭，最愛的還是仁愛路的東
山鴨頭腳；籃記東山鴨頭價格略高，甜度較多；嘉樂福夜市入口處的攤位
，滋味感覺比較接近鹽酥雞而非東山鴨頭；至於台林街的東山鴨頭及文化
路的黃毛丫頭，就比較不屬於自己喜好了。
目前沒印象還有哪裡曾發現東山鴨頭攤，下次再來街巷間好好探險尋
覓一番。
延伸閱讀：
嘉義．東山鴨頭腳
http://blog.yam.com/larle/article/44345992
嘉義．籃記東山鴨頭（嘉義店）
http://blog.yam.com/larle/article/49058763
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