larle的放空時光

店名：旻鴈甕缸雞（II店）
地址：台南縣白河鎮關仔嶺仙草埔郵局對面（172縣道上）
電話：06-6840123

    趁著天氣微涼又不至寒冷的時節，就近到關仔嶺泡湯享受一番，也
省去了冬天泡溫泉那人擠人的煩燥。查了關仔嶺附近的美食，多半都與
甕缸雞有關，因此泡完湯後決定再來隻美味的烤雞。

　　之前試過頗有名氣的茶壺雞，這次決定拜訪很多人推薦的旻鴈甕缸
雞。路上才發現原來它分了一店跟二店，感覺一店內用空間有些擁擠，
於是便往不遠處的二店品嚐美味。

　　雖然單一隻雞多半就吃不完，但看著琳瑯滿目的熱炒項目，還是忍
不住點了兩道菜試試。
　
甕缸雞　500元

　　甕缸雞與普通烤雞不同的地方，多半在於酥脆的雞皮與烤木的香氣
。這裡的雞皮一樣酥香不油膩，非常順口。老闆先將腿翅部份切下以便
食用，而雞身則保持完整。雞肉彈牙帶汁，但略肥而油脂多，默默把雞
油剝下自以為應該比較健康。雞胸肉相對乾澀是天生缺憾，非戰之罪。
雞身裡塞了蒜頭和茄苳葉，讓雞肉帶了些微的蒜香與葉香，挺不賴的。

　　店家附有椒鹽粉供沾佐，若不慣原味可加點嚐試。這裡倒是難得沒
有提供雞油沾雞肉吃。

　　點雞還會附一碗筍片雞湯。筍片不硬不老，雞湯原味美好，然而因
為只有原味，所以對重口味者應該會嫌淡了點。

過貓沙拉　100元

  　這盤沙拉的份量驚人。簡單說就是過貓上滿覆美乃滋，再灑上花生
粉與巧克力米。原以為會過於甜膩，但美乃滋的微鹹，加上過貓帶有的
水分，將這個問題淡化了。這道可說屬於熱愛美乃滋的人士必點菜色。

炒螺肉　100元

　　看著螺肉的長相，想著該不會是非洲大蝸牛，內心有些疙瘩，但還
是動了筷子。九層塔、大蒜及辣椒的香氣都忠實呈現，加上重口味醬汁
卻不死鹹，滋味十分迷人，只是那螺肉的偏硬口感非己所好。

　　被許多食客推崇的旻鴈甕缸雞，嚐來果真美好。聽說麗玉甕缸雞也
頗推薦，下次再來換家試試。

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台南白河．關子嶺茶壺雞
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