larle的放空時光

店名：崙仔頂肉粿
地址：台南市永康區民族路536號（近永大路）
營業時間：05:30~11:00

    最初的計畫是要拜訪位於永康區西勢路上的番薯厝肉粿，豈料上午
八點多抵達時發現早已收攤。一問才知道，店家清晨四點半便開賣，通
常八點就售罄，晚來只能向隅。

　　哀傷之餘，本想至永大路上享受早上便營業的中華牛肉湯，但在沿
民族路前行至永大路口時，發現這家肉粿，索性隨機拜訪。

　　肉粿每份四十五元，要了一份便入座待餐。

　　所謂的肉粿與之前嚐得的關廟煎粿有些類似，也就是像肉圓的外皮
的煎物。不同處在於這裡的肉粿外表煎得微酥很棒，但粿身的Ｑ度就沒
有關廟亮眼，或許與番薯粉比例有關。此外，崙仔頂的粿是無內餡的，
這也與關廟粿仔相異。

　　加蛋差價多少倒有些忘了，蛋本身對肉粿表現影響不大。

　　崙仔頂肉粿還有個不同處是有像羹湯的底，裡面還附了虱目魚切片
。偏甜湯頭夾雜些許醬料鹹味，如我般不喜甜料理者，強烈建議加些辣
醬平衡一番。

    一樣稱為「肉粿」，東港和永康便呈現完全不同的風貌。只能說料
理的巧妙在於無法預期，這便是生活中的一種小小驚喜。

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