larle的放空時光

　　在介紹香夫子時已經把太保美食名單用畢，幸好熱心板友rockhyde
和losnpusa在推文裡提到嚕嚕咪，因此又有了新的尋覓目標。剛巧這週
有事到了太保，便開心地來此品嚐美食。

　　這裡主要是麵食、湯品和小菜。聽說乾拌餛飩不錯，點了一份後再
追加小菜和湯。期間不少客人用餐，感覺就像竹崎的老吳小吃般，是個
三五好友吃麵配小菜的地方。

乾拌餛飩（小）　45元　豬頭皮　20元　
紫菜肉絲湯（小）　20元

　　乾拌餛飩一上桌便讓人驚奇，五顆大個頭的餛飩，光看就食指大動
。外皮薄嫩，內餡飽滿，以豬肉餡為主；單吃便有味道，再加上外淋的
微甜油膏，十分享受。果然是值得推薦的一項料理。

　　豬頭皮以價位來說，份量給得不少。這裡的豬頭皮未再燙過，因此
走彈牙感而非嫩口路線，再上油膏後滋味不錯，就是部份豬頭皮處理的
可以再仔細點，以免那毛皮的微扎感讓人不愛。

　　紫菜肉絲湯原不作多想，但喝了幾口卻挺喜歡。雞汁湯底喝來舒服
外，肉絲像吃赤肉羹般地裹了薄薄粉醬，因此吃來滑順不乾澀。以一碗
紫菜湯來說算是頗用心。

　　一路吃來，乾拌餛飩令人印象最深。看到別桌客人點了湯包，不知
滋味如何，下次重返時該來試試。

延伸閱讀：

嘉義太保．香夫子
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嘉義太保．淮揚麵食館
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嘉義太保．鴨Q
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